Vaníliás fánkocskák I.

Elkészítés: A tejet elkeverjük az élesztővel. A sót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a rumaromát és a vajat összekeverjük, majd óvatosan az élesztős tejhez adjuk. A lisztet is hozzáadjuk, a tésztát jól összedolgozzuk. Meleg helyre rakjuk, amíg kétszeresére dagad.

1 cm vastagra kinyújtjuk, és kis érméket (5 cm) szaggatunk ki belőle. A közepét kilyukasztjuk, és forró olajban kisütjük.

Lekvárral kíséretében vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.