Elkészítés

Elkészítés: A húst és a csontot leöblítjük. A húst kissé kiklopfoljuk, hogy a rostjai fölengedjenek, s a megtisztított, szeletekre vágott zöldséggel és az egészben meghagyott hagymával, amelynek csak a felső héját fejtjük le (esetleg a megtisztított májjal) két liter hideg vízzel leöntve feltesszük főni. Amikor a hús megpuhult, kivesszük, a levét leszűrjük.
Palacsinta levesbetéttel tálaljuk.