Name: Zabpelyhes fasírt (IR) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 13 dkg zabpehely; 50 dkg Darált hús; 1 db Tojás; 150 gramm Sárgarépa; 2 szál Újhagyma; 1 marék friss petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk Pirospaprika; Só; frissen őrölt bors

Elkészítés

A zabpelyhet meleg vízbe áztatjuk, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje.
Amíg a zabpehely puhul, a darálthúshoz hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott újhagymát és petrezselymet, valamint a fokhagymanyomó segítségével kipréselt fokhagymát.
Belereszeljük a masszába a sárgarépát (én nagy lyukú sajtreszelőt használtam, de aprítóval is tökéletes), hozzáadjuk a paprikát, sózzuk és borsozzuk.
Kinyomkodjuk a zabot, hogy a felesleges víztől megszabadítsuk, majd hozzáadjuk a fasírthoz, és jól összekeverjük az egész masszát.
Korongokat formálunk belőle (nekem kb. egy evőkanálnyi a mérce) és forró zsiradékban kisütjük (én kókuszolajat használtam). Bulgursalátával és tzatzikivel tálaltam.