Elkészítés

Elkészítés: A hagymát karikárja vágjuk, és kis lángon szép aranybarnára pirítjuk a felaprított fokhagymával és a félbevágott chilivel. A fűszereket (kurkuma, koriander, római kömény, só) fél bögrényi forró vízben elkeverjük, és a hagymára öntjük.

A zöldségeket megpucoljuk, és puhulási sorrendben belerakjuk a fűszeres, hagymás lébe. Lefedjük, készre pároljuk (kb. 20 perc), majd főtt/párolt rizzsel tálajuk. Aki szereti, megszórhatja frissen vágott korianderrel is.

Jó étvágyat!

Megjegyzés

Sokszor szoktam ezt az ételt karfiolból és krumpliból készíteni. Ilyenkor a karfiolt rózsákra szedem, a burgonyát pedig alaposan megmosom (nem hámozom!!), majd karikára vágom, és úgy teszem bele a fűszeres lébe. Lefedve 10 perc alatt készre párolódik! A víz mennyisége akkor jó, ha a zöldségeidet félig ellepi, de persze ez ugyanaz a játék, mint a pörköltnél: van, aki szaftosabban, van, aki szárazabban szereti. Tessék kísérletezni ;-) A receptet Hbogi87, a fotót VivicaThomas küldte. Köszönjük!