Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Mákos guba  recept
Mákos guba
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Csikós tokány recept
Csikós tokány
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék recept
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Párolt lila káposzta  recept
Párolt lila káposzta
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Világkonyha

10 finomság, amit Horvátországban meg kell kóstolnod!

Fritule, horvát fánk
Ha Horvátországban járva szeretnéd a helyi ínyencségeket megkóstolni, de egyrészt a bőség zavarával küzdesz, másrészt nem tudod, pontosan mit jelentek a étlapokon olvasható horvát elnevezések - segítünk! Az alábbi finomságokat semmiképp ne hagyd ki, ha arra jársz!
1. Crni rižot

A Dalmáciára jellemző fekete rizottó mediterrán egytálétel. Jellegzetes ízét és sötét színét fő összetevője, a tintahal adja.

2. Fišpaprikaš, gulaš od ribe

Paprikás folyami halakból. Szlavónia és Baranya területén az édes-nemes vagy csípős pirospaprikával jól megfűszerezett alapanyagokat a saját levükben hagyják párolódni.

3. Fritule

Olajban kisütött gyors horvát fánk. Pálinkás vagy likőrös tésztából, élesztő és töltelék nélkül készítik.

4. Kotlovina

Sertéskarajból és kolbászból sütik-főzik a kotlića nevű fémedényben, amely a nálunk is kedvelt sütőtárcsa megfelelője. A kotlovinát mindig szabadtéren, leggyakrabban vásárokon készítik.

5. Kulen

Szlavóniában és Baranyában a legalább 180 kilós disznók zsírtól és hártyáktól megszabadított, ledarált húsát őrölt paprikával, fokhagymával és sóval fűszerezik, majd sertés vakbelébe töltik és 6 hónapig érlelik. A kulen a horvát gasztrokulturális örökség része.

6. Paški sir

A pagi kemény sajtot a sziget fűszernövényeit legelő juhok tejéből állítják elő, és speciálisan érlelik. Vastag, háromszög alakú szeletekre vágják és levegőn szárított sonkával (pršut) kínálják.

7. Pršut

A levegőn szárított dalmát sonka előételként szerepel minden horvátországi étteremben és ünnepi étkezésen. Jellegzetes ízét és szerkezetét az ősz, a kora tél és a bura (száraz, hideg északi szél) együttesen alakítják ki. A legfinomabb Drnišből, egy Sibenik melletti kisvárosból származik. A vendéglőkben a söntésben felakasztva lógó pršutról hosszú, vékony szeleteket vágnak, és sajttal, olajbogyóval együtt szolgálják fel.

8. Riba na roštilju

Roston sült hal, pl. makréla.

9. Purica s mlincima

Zagorje régió specialitása. A sült pulykát (purica) kézzel készített csuszatészta-szerűséggel (mlinci) szolgálják fel. Az élesztő nélküli tésztát vékonyra nyújtják, megszárítják, majd kisebb darabokra törve kifőzik. A pulyka szaftjával megöntözve fogyasztják.

10. Štrukli

Zagorje régióban a vékonyra kihúzott rétestésztát túróval megtöltik, feltekerik, majd feldarabolják és forró sós vízben addig főzik, amíg a darabok feljönnek a víz színére. Ezután tepsibe teszik, tejfölös mártással leöntik, és megsütik.

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.