Durván jó süti hétköznapokra: csilivel megbolondított csokis kuglóf egyszerűen és gyorsan

A kuglóf pontos eredete nem ismert, de az biztos, hogy a 17. századtól említik a szakácskönyvek. Ekkor még csak élesztős tésztából készülhetett a kávézások és teázások kedvelt desszertje, szigorúan cserépedényben sütve. Mára a könnyebb tésztájú, sütőporos receptek az igazán népszerűek, amelyeket kerámia, fém vagy szilikon formában készítünk.

A csili és csoki párosítása izgalmas, a végeredmény pedig bomba siker kicsik és nagyok körében is.

Hozzávalók a csilis-csokis kuglófhoz:

A tésztához:

• 3 dl tejszín
• 15 dkg puha vaj
• 8 dkg holland kakaó
• 20 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• só
• 1 csipet csili
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg sütésálló fehércsoki-csepp
• 10 dkg sütésálló étcsokicsepp
• 3 tojás
• 4 púpos evőkanál csokis mogyorókrém
• vaj és liszt a forma előkészítéséhez

A tetejére:

• 15 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

1. Gőz felett felforrósítjuk a tejszínt, kevergetve összeolvasztjuk a vajjal, a cukorral és a kakaóval. Levesszük a tűzről, hagyjuk egy kicsit hűlni. Beledolgozzuk a mogyorókrémet.
2. Összekeverjük a lisztet a sütőporral, a csipetnyi őrölt csilivel, a vaníliás cukorral és a kétféle csokicseppel.
3. A langyos vajas-kakaós keverékbe egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat, végül hozzávegyítjük a lisztes keveréket. Kivajazott-kilisztezett kuglófformába öntjük (egy nagyobba vagy két kisebbe). 180 fokos sütőben bő félórán át sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
4. A formában hagyjuk félig kihűlni, majd rácsra borítjuk. Ha már teljesen hideg, gőz felett megolvasztjuk a darabokra tört csokit (lazíthatjuk egy kis vajjal vagy tejszínnel), és a süteményre öntjük.

(Borítókép: Vidék íze magazin)