Nézd, milyen rafináltan készül a medvehagymás fonat!

Amennyiben a medvehagyma szerelmese vagy, akkor igazi különlegesség lesz számodra a Vidék íze magazin kiváló receptje, amelynek segítségével te is elkészítheted a medvehagymás-krémsajtos fonatot. Ezzel a finom és puha kelt tésztával az egész családot lenyűgözheted, a fázis fotók pedig sokat segítenek, hogy tökéletes legyen a végeredmény.

Íme a recept a medvehagymás-krémsajtos fonathoz

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1,5 dl tejszín
• 0,5 dl tej
• felvert tojás a tetejére

A töltelékhez:

• 1 nagy csokor medvehagyma, összevágva
• 20 dkg krémsajt
• 5 dkg puha vaj
• só
• fekete bors

Elkészítés:

1. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet. A közepébe kis mélyedést vájunk. Ide morzsoljuk az egy deka friss élesztőt. Rászórjuk a cukrot. Ráöntjük a meglangyosított tejet, húzunk rá egy kis lisztet, és húsz percig hagyjuk felfutni.

2. Ha jól felhabosodott, akkor meglangyosítjuk a tejszínt, odakészítjük a tál mellé. A tál szélére szórjuk a sót, ráöntjük a tejszín felét, és elkezdjük dagasztani, mindig annyi tejszínt adunk még hozzá, hogy közepesen lágy tésztánk legyen. Akkor jó, ha már szépen elválik az edény falától, és buborékok vannak a tésztában.

3. Ekkor két egyforma cipót formázunk belőle, letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk pihenni. Ha megkelt, lisztezett deszkán az egyik cipót átgyúrjuk, majd nagyon vékonyra kinyújtjuk.

4. A medvehagymát összekeverjük a krémsajttal és a puha vajjal, sóval, tört fekete borssal ízesítjük. Elfelezzük, az egyik felét egyenletesen rákenjük a kinyújtott tésztára. Feltekerjük, mint a bejglit, és átrakjuk egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Ugyanezt megismételjük a másik tésztacipóval és a maradék töltelékkel.

5. Nagy ollóval felülről szeletekre vágjuk úgy, hogy az alsó egy-másfél centi egyben maradjon. A szeleteket jobbra és balra kihajtogatjuk. Ismét hagyjuk megkelni. Végül lekenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Borítókép: Vidék íze magazin