Krémes, könnyű és mennyei: így készül a szőlős sajttorta

Bár a szőlős sajttorta elkészítése nem igényel profi cukrász tudást, arra mindenképpen figyelni kell, hogy ne süssük túl a Vidék íze magazin kiváló desszertjét. A torta ugyanis akkor lesz a legfinomabb, ha a közepe még kissé remegős.

Íme a Vidék íze magazin remek receptje a szőlős sajttortához:

Hozzávalók:
Az alaphoz:

• 15 dkg zabkeksz
• 9 dkg vaj
• 1 teáskanál kakaó
• 1 evőkanál porcukor
• olvasztott vaj a forma kikenéséhez
• porcukor a torta tetejére

A rakományhoz:

• 50 dkg krémsajt (mascarpone)
• 1,8 dl tejföl
• 18 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kezeletlen citrom vagy narancs reszelt héja
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 nagyobb fürt fekete vagy piros szőlő

Elkészítés:

1. Összetörjük a kekszet, összekeverjük az olvasztott vajjal és a többi hozzávalóval. Egyenletesen belesimítjuk egy 22 cm-es forma aljába úgy, hogy ne legyen pereme.
2. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül tíz perc alatt megsütjük. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Elektromos habverővel nagyon krémesre, habosra verjük a jól lehűtött krémsajtot. Lassú fokozatra váltunk, és több részletben hozzáadjuk a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrushéjat, a keményítőt, majd a tojásokat egyesével.
4. Leszemezzük a szőlőt, és fakanállal eloszlatjuk az édes krémben.
5. Lekenjük a tortaforma oldalát olvasztott vajjal, majd beleöntjük a krémsajtos masszát. (Egyenesre rázzuk vagy vizes késsel elsimítjuk). 200 fokra előmelegített sütőben sütjük.
6. Miután elkészült, a meleg, nyitott ajtajú sütőben hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Borítókép: Vidék íze magazin