Varázsolj tavaszt a tányérra ezzel a frissítő medvehagymás tésztával

A medvehagyma kihagyhatatlan tavaszi alapanyag, a rövid szezon ideje alatt érdemes minél többet fogyasztani. Készíthetünk belőle krémlevest vagy különleges sós falatokat, de a főételekben is megállja a helyét, ahogy ez a baconnel turbózott tészta is bizonyítja. Íme, a recept.

ÍGy készül a Medvehagymás-baconös tészta

Hozzávalók:

• 25 dkg szeletelt bacon
• 1 ek. vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagy csokor medvehagyma
• 2,5 dl tejszín
• só
• bors
• szerecsendió
• 40 dkg masnitészta
• 2 ek. reszelt parmezán

Elkészítése:

1. Felcsíkozzuk a bacont. Egy nagy serpenyőbe tesszük a vajat, beledobjuk a baconcsíkokat, és erős lángon sütve lepirítjuk.
2. Hozzátesszük az áttört fokhagymát és a felaprított medvehagymát. Egy percig sütjük kevergetve. Felöntjük 1 dl vízzel, hozzáöntjük a tejszínt, ízesítjük sóval, borssal, egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval.
3. Közben sós vizet forralunk, kifőzzük benne a tésztát a csomagoláson írt útmutatás szerint. Leszűrjük, lecsöpögtetjük, beleforgatjuk a baconös-medvehagymás alapba. Hozzákeverjük a parmezánt, és frissen tálaljuk.

Borítókép: Vidék íze archívum