Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros) recept
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Egyszerű pizzatészta recept
Egyszerű pizzatészta
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal recept
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Csörögefánk recept
Csörögefánk
Tápiókapuding erdei gyümölcsökkel  recept
Tápiókapuding erdei gyümölcsökkel
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Minestrone recept
Minestrone
Rakott karfiol (a klasszikus recept) recept
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Finomfőzelék recept
Finomfőzelék
Joghurtos kanalas fánk recept
Joghurtos kanalas fánk
Kapros tökfőzelék virslivel recept
Kapros tökfőzelék virslivel
Mákos guba  recept
Mákos guba
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Hagyományos resztelt csirkemáj recept
Hagyományos resztelt csirkemáj
Rakott zöldbab darált hússal recept
Rakott zöldbab darált hússal
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Egyszerű rakott kel recept
Egyszerű rakott kel
Egyszerű csilis bab recept
Egyszerű csilis bab
Praktikus

Ezt a hibát ne kövesd el, ha aszalt paradicsomot készítesz - figyelmeztet Széll Tamás

Házilag is aszalhatunk paradicsomot
Aszalt paradicsomot készíteni nagyon egyszerű: a legfontosabb a jó minőségű alapanyag, a lehetőleg mézédes paradicsom, a többi szinte már az igen alacsony fokozatra állított sütő dolga, és kész is a legínyencebb mediterrán fogások különlegessége. Egy apróságon azonban elúszhat az egész - Széll Tamás elárulta, mi az.

Aszalt paradicsom már nálunk is szinte mindenhol kapható száraz vagy olajban eltett változatban. Ez a mediterrán finomság számtalan módon felhasználható: feldobhatunk vele leveseket, nagyon finom salátákban, a kelt tésztákat is jól kiegészíti, süthetjük apró darabokra vágva kenyerekbe, bucikba, tehetjük grissinibe, mehet belőle a focaccia tetejére, de szendvicsekben, vagy pizzán is finom.

Érdemes megpróbálkozni a paradicsom aszalással is (Shutterstock)
Érdemes megpróbálkozni a paradicsom aszalással is (Shutterstock)


Elkészíteni roppant egyszerű, hiszen a felezett koktélparadicsomokat egy tálba tesszük, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd az ízlés szerinti fűszereket, gazdagon meglocsoljuk olívaolajjal, összeforgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, és alacsony hőfokon (kb. 120 fok) 2-3 órán át sütjük a sütőben. Ám van egy apróság, amire a nem figyelünk az egész munkánk pocsékba megy, és aszalt paradicsom helyett, paradicsomszószt kapunk végeredményül.

"Nagyon-nagyon kell ügyelnünk arra, hogy a paradicsomok a vágott felületükkel felfelé nézzenek, ugyanis, ha átfordulnak, mint a katicabogár, akkor akármennyi időt is töltenek el a 120 fokos sütőben, soha nem "töpped" meg, ellenben a vékony héj alatt paradicsomszósz képződik" - mondja Széll a Duna TV Főmenü című gasztroműsorának Útravaló című adásában.

Itt tudod megnézni az olasz kenyérsaláta receptjét, amelynek első lépéseként Széll Tamás elkészíti a házi aszalt paradicsomot!

PARADICSOMAszalás a napon

Ha napon tervezzük megszárítani a paradicsomokat, érdemes figyelni az időjárás-jelentést, mert 1 hét biztosan kell hozzá, de ha nagyobb paradicsomokkal van dolgunk, akár 2 hetet is kitesz, mire teljesen kiszáradnak. Éjszakára be kell vinni őket és bár a bogarak elvileg nincsenek odáig a besózott paradicsomért, érdemes egy hálóval lefedni őket.

Ajánljuk még:

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.