Sütisuli: így lesz omlós és tökéletes az almás pite

Az őszi-téli süteménykínálat megkérdőjelezhetetlen sztárja az almás pite, amelyet számos formában elkészíthetünk. A klasszikus, omlós tészta rétegek között pihenő fahéjillatú almaréteget átfogalmazhatjuk morzsatetejű sütivé, elkészíthetjük cheesecake alapon, kiegészíthetjük mazsolával, mandulával, dióval, mogyoróval, fűszerezhetjük akár vaníliával is.

Jót tesz az almás pitének, ha nem spórolunk az almával, érdemes vastagon rétegezni, sőt az igazán izgalmas, rusztikus hatás kedvéért még egy-két nagyobb darabot is tehetünk a reszelt vagy gyalult töltelékbe.

Farksinszki Ildikó, a Sütisuli sorozatunk háziasszonya most megmutatja, hogy készül az igazi, klasszikus almás pite omlós tésztával.

Sütisuli

Sütisuli néven futó sorozatunk azért indult, hogy a segítségetekre legyünk a desszertkészítésben. Farkasinszki Ildikó, süticoach, a Grill-ázs Sütisuli alapítója könnyen és érthetően vezet be benneteket a süteménykészítés rejtelmeibe. Most olyan alaptechnikákat tanulhattok meg, melyek segítségével magabiztosan álltok majd neki a desszertek elkészítésének.

Almás pite

Hozzávalók:

A pite tésztához:
20 dkg vaj
40 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
15 dkg porcukor
1 db tojás
1-2 ek jéghideg víz

A töltelékhez:
1,5 kg alma
1 db kezeletlen citrom
3 dkg vaj
10 dkg barna cukor
1 tk őrölt fahéj
5 dkg darált keksz

A kenéshez és a nyújtáshoz:
1 db tojás
liszt

GRILL-ÁZS SÜTISULI

Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.