Nem mindegy, melyik étolajat választod: íme, a legjobbak!

Ma már igazán széles körű kínálatból válogathatunk, ha olajat szeretnénk vásárolni. A különböző ízű, tápértékű, felhasználási módú és árú termékek közül azonban sokszor nehéz kiválasztani a megfelelőt, és előfordulhat, hogy nem jól döntünk. Segítünk eligazodni az étolajok gazdag világában, akár az egészség, akár az ára az elsődleges szempont.

A 3 + 1 legjobb étolajfajta

Ha egészséges táplálkozásról beszélünk, az olaj nem tartozik az elsők között említett élelmiszerek közé. Pedig van helye a kiegyensúlyozott étrendben is, ha jól választjuk meg, mikor melyiket használjuk.

• Olívaolaj: Ez az egyik legsokoldalúbb és legnépszerűbb olajféle. Az olívaolaj E-vitaminban gazdag, és bővelkedik egyszeresen telítetlen zsírokban, más néven olajsavban. Használhatjuk sütéshez, főzéshez, vagy hidegen salátaöntet is lehet. Az olívaolajnak három fajtája van: finomított, szűz és extraszűz – hogy melyiket válasszuk, azt elsősorban a felhasználás módja határozza meg.
• Avokádóolaj: Az avokádó gyümölcshúsából kinyert olaj semleges ízű, így alkalmas bármilyen étel elkészítéséhez. Tápértéke az olívaolajéhoz hasonló, ára viszont magasabb, így sokan az előbbit részesítik előnyben.
• Napraforgóolaj: A napraforgóolaj minden bolt kínálatában megtalálható, elérhető árú olajfajta. Ez is gazdag többszörösen telítetlen zsírokban, amelyek a szív- és érrendszer számára egészséges olajsavat tartalmazzák. A napraforgóolaj tökéletes választás magas hőmérsékleten, bő olajban sütéshez – ebben lesz a legfinomabb a rántott hús.
• Kókuszolaj: A kókuszdióból kinyert olajfajtát használhatjuk sütéshez és főzéshez egyaránt. A kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú, kókuszzsírnak is nevezik. Bár sok egészségügyi előnye van, a kókuszolaj telített zsírokat is tartalmaz, ezért ezt a fajtát is mértékkel használjuk. A konyhán kívül is bevethető: remek hidratáló a bőr és a haj számára, így kozmetikumok alapanyagaként is szívesen alkalmazzák.

Tippek az étolaj használatához

A fentieken kívül sok más jótékony hatású növényi olaj kapható a boltokban, amelyek főzéshez, sütéshez vagy pácoláshoz, salátákhoz kiválóak. Ilyen például a dióolaj, a mogyoróolaj, a repceolaj, a szőlőmagolaj – hogy csak néhányat említsünk. Ha tehetjük, használjuk ezeket és a fentieket változatosan, hogy mindegyik egészségügyi előnyeit élvezhessük. Vásárolhatunk kisebb kiszerelésű fajtákat, ha többfélét is használunk, így valószínűleg mindegyik elfogy, mielőtt lejárna. Az olajokat sötét, hűvös helyen tároljuk, ezzel is meghosszabítva az élettartamukat. Ha az olajnak kellemetlen szaga van, az már avas lehet, ilyenkor ne használjuk fel.

Fontos, hogy ne melegítsük újra a már használt olajat, ugyanis a főzés során megváltozik az összetétele, szabad gyökök keletkezhetnek, amelyek károsak az egészségre.

Borítókép: Shutterstock

Ajánljuk még:

• EZ TÖRTÉNIK A TESTEDDEL, HA RENDSZERESEN MEGISZOD A KOVÁSZOS UBORKA LEVÉT!
• KI NE DOBD! ÍGY GYÓGYÍT AZ EPER LEVELE
  
• EZ TÖRTÉNIK A TESTEDDEL, HA RENDSZERESEN ESZEL ZÖLDBORSÓT