Ha így fogyasztod a hársmézet, akkor ez lesz a legjobb gyógyír megfázás ellen

Mint általában a mézek, a hársméz is jótékony hatással van az egészségre. Különösen a lázzal járó légúti betegségek esetén fejti ki pozitív hatását, de köhögés, torokfájás, hörghurut esetén is jó szolgálatot tesz illóolajai, farnezol tartalma és egyéb hatóanyagai révén. 

Ezért ne ízesítsük vele a teát!

A hársméz azon ritka mézek közé tartozik, amelynek közvetlen fogyasztása ajánlott. Ennek az oka az, hogy a többi méz közül kiemelkedően zamatos az íze. A jellegzetesen erős aromája miatt nem javasolt sütemények készítéséhez, kávé vagy tea ízesítéséhez – áll a Agrármarketing Centrum közleményében. 

Ezért olyan különleges

„A legtöbben az akác- és a virágmézet részesítik előnyben mézvásárlásánál, miközben rendkívül gazdag a repertoár. A napraforgómézre fókuszáltunk tavaly, idén a hársméz áll a figyelem központjában. Ez nem csak kitűnő mézalternatíva, de egészségre gyakorolt hatásai is egyedülállóak, ráadásul hazánkban a fajtamézek között az egyetlen olyan méz, amely őshonos növényről származik – az ezüstlevelű hársfáról” – mondta Bross Péter, a Országos Magyar Méhészeti Egyesület elnöke. 

Mi történik, ha melegíted a mézet?

Ahogyan azt mi is megírtuk, a méz kiváló tápanyag- és antioxidánsforrás – nyersen. A magas hő viszont elpusztítja a tápanyagok nagy részét: a 35 fok fölötti meleg elkezdi lebontani azokat az enzimeket, amelyek a méz ízét és gyógyászati előnyeit adják. Ha a méz eléri a 37 fokot, akkor már több száz összetevő lebomlik; ekkor a méz elveszíti antimikrobiális tulajdonságait. 40 fok felett a méz legfontosabb enzime is elpusztul: ez az invertáz, ami az emberi szervezetben segíti a komplex cukrok emésztését és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ennél is magasabb hőmérsékleten pedig elkezdődik a karamellizálódásnak nevezett folyamat, amely a méz összes jótékony komplex cukrát átalakítja egyszerű cukorrá. Éppen ezért olyan fontos, hogy a mézet soha ne tedd forró italba!