Sós brownie-keksz, az extrém csokis vendégváró, ami annyira jó, hogy lehet, nem is adod a vendégeknek

A sós brownie-keksz tökéletes választás, ha valami gyors és persze kakaós finomságra vágysz. Ha vendégeket vársz, vagy vendégségbe készülsz, zseniális ajándék egy doboznyi ebből a kekszből, ami annyira finom és csokis, hogy nehéz lesz tőle megválnia az édesszájúaknak. Ez a keksz ötvözi a brownie-k puhaságát és csokis ízét a kekszre jellemző ropogós kéreggel és a rájuk jellemző falatnyi mérettel. Igazán extra a tetejére kerülő sópehelytől lesz, ugyanis a só és a csoki együtt mámorító párost alkot.

A brownie-keksz elkészítése tényleg gyerekjáték, hiszen az alapanyagokat csak össze kell keverni, majd két kanál segítségével tepsire adagolni és mehet is a sütőbe, ahol tíz perc alatt elkészül az illatos sütemény. A sós brownie-keksz receptjét Farkasinszki Ildikó a Sütisuli legújabb részében bemutatja videón is, és elárul néhány apró praktikát is, amiktől tökéletes lesz a végeredmény.

Így készül a sós brownie-keksz, íme a recept videón!

Hozzávalók 24 darabhoz:

• 15 dkg liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 mk. só
• 2 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 22 dkg kristálycukor
• 1 ek. étolaj
• 1 tk. vaníliakivonat
• 10 dkg étcsokoládé
• 8 dkg vaj
• 10,5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 tk. instant kávé (elhagyható)
• sópehely a kekszek tetejére (elhagyható)

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Két tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
3. Egy közepes tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.
4. Egy másik tálban kézi robotgéppel kihabosítjuk a tojásokat a cukorral, az étolajjal és a vaníliakivonattal.
5. Egy nyeles kis lábasban megolvasztjuk az étcsokoládét a vajjal. Levesszük a tűzről, és habverővel belekeverjük a kakaóport és az instant kávét.
6. A csokis keveréket óvatosan a tojásos masszához öntjük, és addig keverjük, amíg szép sima keveréket kapunk.
7. Hozzáadjuk a lisztes keveréket is, és egy szilikonspatulával óvatosan összeforgatjuk.
8. A sütőpapíros tepsikre két kanál segítségével 1,5 evőkanálnyi méretű halmokat rakunk a csokis masszából, úgy, hogy kb. 4 cm-es hely maradjon az egyes kupacok között.
9. Minden süti tetejét megszórjuk sópehellyel, és 8-10 perc alatt megsütjük őket, míg a kekszek teteje fényes és repedezett lesz.
10. Kivesszük a tepsit a sütőből, ha szeretnénk, megszórhatjuk a tetejüket csokireszelékkel, és 5 percig hagyjuk a tepsiben hűlni a kekszeket.
11. Egy tortalapát segítségével áttesszük a még langyos kekszeket rácsra, és ott hagyjuk teljesen kihűlni őket. Légmentesen záródó dobozban szobahőmérsékleten tároljuk őket.

Borítókép: Mindmegette