Különleges, füstös desszert: grillezett brownie

Ha már grillezel, miért ne készülhetne az édesség is a grillsütőn? A grillezett brownie íze egyedi és tényleg különleges, mivel a grill hője karamellizálja a brownie-ban lévő cukrokat. Ezt az ízvilágot hagyományos konyhai környezetben egyszerűen nem lehet előállítani – bónuszként pedig a brownie külseje enyhén ropogós lesz, míg belül ragacsos és nedves marad.

A grillezett brownie gyorsan elkészül, így tökéletes választás. Nem lesz másra szükség, csak egy hőálló sütőedényre, öntöttvas serpenyőre vagy egy fóliával kibélelt tepsire. Miután elkészült a főételnek szánt hús, zöldség és gyümölcs, jöhet a desszert!

Hozzávalók:

• ¾ csésze liszt
• ½ tk. só
• ¼ tk. szódabikarbóna
• 20 dkg étcsokoládé
• 12 dkg sós vaj (plusz 5 dkg a sütőedény kikenéséhez)
• 2 ek. repceolaj
• 3 db tojás
• 1 csésze barna cukor
• 1 csésze királycukor
• 2 tk. vaníliaaroma

Elkészítése:

1. A grillsütőt – ha szükséges – felmelegítjük 180-200 fokra.
2. A sütőedényt jó vastagon kikenjük vajjal.
3. Egy tálba összekeverjük a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
4. Egy serpenyőben állandó keverés mellett felolvasztjuk a csokoládét úgy, hogy hozzáadjuk a vajat és az olajat.
5. Picit hűlni hagyjuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrokat, a vaníliaaromát és a csokis-vajas keveréket, végül az egészhez hozzáadjuk a lisztes-sós keveréket. Alaposan elkeverjük, és a masszát a kivajazott edénybe öntjük.
6. Fedjük le az edényt, és tegyük a grill indirekt zónájára, távol a közvetlen lángtól. Kb. 40-45 percig sütjük, amíg a brownie közepébe szúrt fogpiszkáló majdnem tisztán jön ki. (Hogy ne süssük túl, 30 perc után néhány percenként ellenőrizzük, milyen állagú a tészta.)
7. Vegyük le a tűzről, hagyjuk hűlni kb. 10 percig. Szeletekre vágjuk, és vaníliafagyival kínáljuk.

(Fotó: Shutterstock)