Gesztenyés töltött pulykamell, a fenséges karácsonyi lakoma

A gesztenye, amely régóta a téli időszak egyik kedvelt alapanyaga, lágy, édeskés ízével tökéletesen illik a pulykamell kissé semleges ízvilágához. A Vidék íze magazin kiváló étele, a gesztenyés töltött pulykamell remek választás, ha valami különlegessel szeretnénk meglepni a szeretteinket. 

Így készül a Vidék íze magazin fenséges karácsonyi fogása, a gesztenyés töltött pulykamell!

Előkészítés: 20 perc 

Pihentetés: 30 perc 

Sütés: 70 perc 

Hozzávalók: 

• 50 dkg pulykamellfilé 
• só 
• bors 
• 25 dkg darált sertéshús 
•  1 vöröshagyma  
• 2 gerezd fokhagyma 
• 1 csipet őrölt szerecsendió  
• 1 csipet szárított borsikafű  
• 1 csipet szárított kakukkfű 
• 3 szál petrezselyem zöldje 
• 15 dkg főtt gesztenye 
• 2 evőkanál zsír  

Elkészítés:

1. Nagy szeletekre vágjuk a pulykahúst, és alaposan kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk egy fél órát pihenni. 
2. A darált sertéshúst összekeverjük a finomra vágott vöröshagymával és az áttört fokhagymával. Ízesítjük szerecsendióval, borsikafűvel, kakukkfűvel, petrezselyem zöldjével, sóval és borssal. 
3. Hozzákeverjük a felkockázott főtt gesztenyét is. A hússzeleteket megkenjük ezzel a péppel, feltekerjük, egyesével alufóliába csomagoljuk. 
4. Beletesszük egy kizsírozott kis tepsibe, és 170 fokos sütőben 50 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, kibontjuk a csomagokat, és magasabb hőmérsékleten megpirítjuk a roládokat. 
5. Hagyjuk hűlni legalább negyedórát, utána vastag szeletekre vágjuk.