Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék recept
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Mákos guba  recept
Mákos guba
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Karácsony

Spenótos lazac Wellington: mutatós karácsonyi főétel egyszerűen

Spenótos lazac Wellington
Az ünnepeknek mindannyian szeretjük megadni a módját, és ilyenkor a konyhában is jobban kiteszünk magunkért. Ezeken a napokon az asztalra kerülnek olyan fogások is, amiket általában drágállunk, és bizony hajlandóak vagyunk azoknak a komplikáltabb ételeknek is nekifogni, amiknek egy laza szerdán eszünkbe sem jutna!

Az ünnepek azonban nem kell, hogy arról szóljanak, miként zabáltuk halálra magunkat „már megint”, hiszen egy igazán jó ételt tud úgy tökéletes lenni, hogy a végén nem azt érzed, hogy Piroska belevarrt a gyomrodba egy zsák követ, ahogy azt tette a mesében a farkassal. Pár éve ezért kísérletképpen lazac Wellingtont csináltam a családnak, ami akkora siker lett, hogy azóta minden jelesebb napon újra követelik tőlem!

Ennek az ételnek csak előnye van! Azon kívül, hogy csodásan finom, és rettentően mutatós, csomó alkotóelemét el tudjuk készíteni előre. A spenótos tölteléket már előző nap összeállíthatjuk. A lazacot is meg tudjuk venni, és akár le is fagyaszthatjuk, de ügyeljünk arra, hogy felhasználás előtt teljesen felolvasszuk! A buli napján annyi a dolgunk csupán, hogy betegyünk mindent a leveles tésztába, és miközben a lazac sül, gyorsan összeállítsuk a hollandi mártást. Fontos, hogy a hollandi mártást élelmiszerbiztonsági szempontok miatt frissen készítsük, és még aznap használjuk fel! Ezt a csodás fogást legjobb tepsiben sült krumplival tálalni.

Spenótos lazac Wellington (6 fő részére)

A spenót réteghez:

30 dkg fagyasztott, leveles spenót
7,5 dkg krémsajt
1/2 db kisebb hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj

bors

Az összeállításhoz:

1 csomag leveles tészta
6 szelet bőr nélküli lazacfilé (kb. 20-25 dkg-os)
1 db tojás (a kenéshez)

A tálaláshoz:

3 dl hollandi mártás

Elkészítése:

Vágd a hagymát és a fokhagymát apróra. Egy vastag fenekű lábasban hevítsd az olajat közepesen forróra. Dobd rá a hagymát és párold üvegesre, majd a vékonyra karikázott fokhagymát is, és párold azzal további 2 percig. Dobd a megpárolt hagymára a spenótot és pár perc alatt melegítsd át. Sózd, borsozd. Adj hozzá annyi krémsajtot, hogy kellemesen selymes legyen az állaga. Keverd alaposan át. Húzd le a tűzhelyről és hűtsd ki.

Vizsgáld át a lazacszeleteket, van-e bennük szálka. Ha van, húzkodd ki halcsipesszel. Nyújtsd a leveles tésztát 3 mm vastag lappá. Vágj belőle akkora téglalapokat, amikbe kényelmesen belefér 1-1 lazacszelet. Tégy egy szelet lazacot a tésztadarabra, a közepétől kicsit oldalra. Kend meg a tészta alsó széleit tojással. Halmozz a hal tetejére a spenótból, majd óvatosan hajtsd át a tészta nagyobbik felét a halon. Nyomkodd le a széleket villa hegyével, majd kend meg tojással a batyuk tetejét is.

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.