Name: Sütőtökkrémleves pirított kolbászropogóssal | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sütőtök; 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; Olívaolaj; 4 dl Víz; 2 dl kókuszkrém; 1 mokkáskanál Majoránna; 1 mokkáskanál Kakukkfű; 15 dkg füstölt kolbász

Elkészítés

A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, majd felkockázzuk kisebb darabokra és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A hagymát nagyobb darabokra vágjuk és a fokhagymával együtt ráhelyezzük a meghámozott sütőtökre.
Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, majd összeforgatjuk. 180 fokon 40 percig sütjük.
Ezután belehelyezzük a megsült tököket egy fazékba, hozzáadunk 2 dl vizet és botmixerrel pépesítjük. Közben folyamatosan adagoljuk a további 200 ml vizet, a kókuszkrémet, a majorannát és a kakukkfüvet. Kevergetés mellett még egyszer felforraljuk.
A füstölt kolbászt apróra vágjuk és egy kevés olívaolajon ropogósra pirítjuk.
A sütőtök krémlevest a kolbászropogóssal megszórva tálaljuk.