Name: Klasszikus korhelyleves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 15 dkg húsos füstölt szalonna; 0.5 tk Édes-nemes pirospaprika; 50 dkg savanyú káposzta; Só; frissen őrölt bors; 4 db Babérlevél; 30 dkg szárazkolbász; 30 dkg főtt füstölt tarja; 20 dkg Tejföl; 2 ek Liszt; friss kenyér

Elkészítés

A klasszikus korhelyleves hagymákat megtisztítjuk, finomra vágjuk, a szalonnát felkockázzuk. Egy lábasban megpirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a hagymákat. Levesszük a tűzről, és meghintjük a pirospaprikával, hozzákeverjük az apróra vágott savanyú káposztát.
Visszatesszük a tűzre, aztán néhány percig pirítjuk. Ezután felöntjük 2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérleveleket. Felforraljuk, majd kis lángon 15 percig főzzük.
A kolbászt meghámozzuk, felkarikázzuk. A füstölt húst felaprítjuk, majd mindkettőt a leveshez adjuk.
A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd néhány evőkanálnyi levest adunk hozzá. Elkeverjük, és behabarjuk vele a levest. Felforraljuk, és így főzzük pár percig. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.