Name: Korhelyleves | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Csülök; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kevés csombor; 2 db Babérlevél; 1 fej Vöröshagyma; 50 dkg savanyú káposzta; 2 db Sárgarépa; 2 db petrezselyemgyökér; 1 szál Kolbász; 3 ek Tejföl; 1 ek Liszt; 1 kevés Pirospaprika; Só; Őrölt bors

Elkészítés

A korhelyleves elkészítéséhez a csülköt, a feldarabolt hagymát, az áttört fokhagymát, a csombort és a babérlevelet egy lábasba tesszük.
A savanyú káposztát egyszer átvágjuk, hogy ne legyenek hosszúak a szálai (ha túl savanyú, kicsit átöblítjük) és hozzáadjuk a csülökhöz.
Egy órán át főzzük, majd beletesszük a karikázott vagy hasábra vágott zöldségeket. Rövid idő után hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt is.
A főzőléből egy keveset kiveszünk, és a tejföllel és a liszttel csomómentesre keverjük, majd behabarjuk vele a levest. Megszórjuk a levest pirospaprikával, enyhén megsózzuk, megborsozzuk. Ha a hús és a zöldségek megpuhultak, tejföllel kínáljuk.