Name: Korhelyleves kolbásszal | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dkg zsírszalonna; 1 szál Kolbász; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; 0.5 tk őrölt kömény; 1 tk morzsolt majoránna; 1 ek édes-nemes paprika; Só; Bors; 1 ek Liszt; 50 dkg savanyú káposzta; 1 doboz Tejföl; kenyér a tálaláshoz

Elkészítés

A kolbászos korhelyleves elkészítéséhez a zsírszalonnát apró kockákra vágjuk, és egy nagy lábasban üvegesre pirítjuk. A felkarikázott kolbászt is rádobjuk. Ha a kolbász lepirult, rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát is.
Pár perc után megszórjuk a fűszerekkel és a liszttel, majd átkeverjük. Figyeljünk rá, hogy ne maradjon a liszt csomós.
Belekeverjük az átmosott savanyú káposztát, majd felöntjük kb. 1,5 liter vízzel, és fél órán át főzzük.
Behabarjuk a levest: a tejfölt simára kikeverjük egy merőkanál forró levessel, visszaöntjük, és forralunk még egyet rajta egyet.
A korhelylevest tejföllel, friss, ropogós kenyérrel tálaljuk.