Name: Kolbászos korhelyleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg savanyú káposzta; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; 1 mokkáskanál Őrölt bors; 1 tk köménymag; 4 db Babérlevél; 1 db Paradicsom; 0.5 db fehér paprika; 20 dkg paraszt kolbász; 2 db sütnivaló kolbász; 1 ek Zsír; 2 ek Liszt; 1 ek őrölt pirospaprika; 2 dl Tejföl; 1 ek Olaj

Elkészítés

A kimosott savanyú káposztát beletesszük egy nagyobb fazékba, és felöntjük kb. 2 l vízzel. Beletesszük a kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk köménymaggal, beletesszük a babérlevelet, a felkockázott paradicsomot és paprikát és a felkarikázott paraszt kolbászt. Ezután lassú tűzön főzzük.
A sütnivaló kolbászt kibontjuk a bélből, és kis gombócokat formázunk belőle vizes kézzel. A gombócokat a levesbe főzzük.
Az olajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, és addig pirítjuk, amíg világosbarna lesz. Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük egy kis hideg vízzel, és elkeverjük. A forrásban lévő levesbe öntjük, és jól kiforraljuk. Langyos tejföllel kínáljuk.

Megjegyzés

A KORHELYLEVES EGY IGAZI ÚJÉVI LEVES. A MACSKAJAJRA KIVÁLÓ. DE EGYÉBKÉNT EGY IGAZI PIKÁNS TÉLI LEVES.