Name: Aszalt szilvával töltött csirke burgonyapürével | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; Só; 5 dkg feketeerdő sonka; 10 dkg aszalt szilva; 10 dkg reszelt mozzarella; Olaj; 10 dkg Vaj; 2.5 dl 20%-os tejföl; 2.5 dl állati eredetű tejszín; Bors; 50 dkg Burgonya; 25 dkg Vaj; 1 dl Tej; 1 dl Tejszín; Só; Bors

Elkészítés

A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, megszórjuk sóval.
A kiterített szeletekre helyezzük a feketeerdő sonkát, ráhalmozzuk az aszalt szilvát és a mozzarellát, majd szorosan feltekerjük folpack segítségével. Ezt követően 20 percig pihentetjük a hűtőben.
Serpenyőnyben kevés olajat és vajat hevítünk, körbekérgezzük a csirkemelleket.
Miután ez kész, kivesszük, majd a tejfölt és a tejszínt elkeverjük a vajas serpenyőben. Visszahelyezzük a csirkemelleket és 5 percig rotyogtatjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A burgonyapüréhez a krumplit puhára főzzük, összetörjük, majd vajjal, tejjel és tejszínnel elkeverjük, sóval és borssal ízesítjük.
A burgonyapürét egy jénai tálba vagy sütőtálba helyezzük, rápakoljuk a csirkemell roládokat és ráöntjük a tejfölös öntetet. A maradék reszelt mozarellával megszórjuk.
180 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.