Name: Rántott csirkemell burgonyapürével | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemell; Só; Bors; Liszt; 3 db Tojás; Zsemlemorzsa; olaj (a sütéshez); 2 kg Burgonya; Víz; 10 dkg teavaj; 2 dl Tej

Elkészítés

A csirkemellet felszeleteljük, finoman kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd 10 percig hagyjuk állni. Ezután a szeleteket bepanírozzuk, azaz először megforgatjuk a lisztben, majd a sóval felvert tojásban és a zsemlemorzsában. A panírozott szeleteket forró olajban kisütjük.
A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. A főtt burgonyát összetörjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott teavajat, a felmelegített tejet és habosra keverjük.
Tálaláskor zöld paprikával és lilahagyma szeletekkel díszítjük.