Name: Hirtelen sült sertéskaraj kukoricaraguval | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 cső kukorica; 8 szelet Sertéskaraj; 1 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; zsiradék; 1 fej lila hagyma

Elkészítés

A kukoricaragu elkészítéséhez először lemorzsoljuk vagy levágjuk a kukoricaszemeket, majd sós vízben roppanósra főzzük. Leszűrjük, és hagyjuk szikkadni.
A hirtelen sült sertéskaraj elkészítéséhez egy kicsit kiveregetjük a húsokat, bedörzsöljük a fokhagymával, megsózzuk és megborsozzuk. Egy kevés zsiradékon mindkét oldalukat megsütjük pár perc alatt. Kiszedjük a serpenyőből, és melegen tartjuk.
A serpenyőbe a pecsenyezsírba beleszórjuk az összevágott lila hagymát, és kevergetve megpároljuk. Hozzáöntjük a főtt kukoricát, és pár percig együtt sütjük.
Tálalásnál ezt a zöldségragut halmozzuk a húsokra. Vajas burgonyapürét kínálunk mellé.

Megjegyzés

A recept a Vidék Íze receptmagazin szeptemberi számában jelent meg.