Name: Gombás karaj kifordított bundában | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karaj; Só; őrölt fekete bors; 1 fej Vöröshagyma; 0.5 doboz Gomba; Tojás; Liszt; Zsemlemorzsa; 5 dkg Margarin; 5 dl langyos víz; 5 ek Mustár; 4 ek ketchup; 2 mokkáskanál Ételízesítő

Elkészítés

A gombás karaj kifordított bundában elkészítéséhez a húst megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint, majd minimum 30 percet pihentetjük.
Ezután fordítva bepanírozzuk. Először zsemlemorzsába, majd tojásba, végül lisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük mindkét oldalát.
Az öntethez összekeverjük a lágy margarint, a langyos vizet, a mustárt, a ketchupot és az ételízesítőt.
Egy tepsibe egysorosan lerakjuk a kisütött húsokat, rárakjuk a felaprított vöröshagymát és a gombát, végül ráöntjük az öntetet. Fóliával letakarva 180 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés

Ábrahámné H. Brigitta receptje.