Name: Túrógombóc mézeskalácsos meggymártással | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg zsír vagy olaj 2; 50 dkg Zsemlemorzsa; 20 dkg Kristálycukor; 1 kg félzsíros túró; 3 db Tojás; 3 ek Búzadara; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 5 dl 20%-os tejföl; 2 ek Porcukor; 1 ek Fahéj; 1 csipet Só; 50 dkg Meggy; 3 ek Cukor; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 csipet Só; 0.5 db citrom leve; 3 ek kukoricakeményítő; 1 dl Víz

Elkészítés

A pirított morzsához a zsiradékot egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a morzsát, barnára pirítjuk, majd levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük.
Összekeverjük a túrót, a tojást, a búzadarát, a sót és a cukrot egy keverőtálban. 20 percig pihentetjük.
Kiadagoljuk egy fagyikanál segítségével és vizes kézzel gombócokká formázzuk.
Vizet forrakunk és cukorral édesítjük. A forrásban lévő vízbe helyezzük a gombócokat.
Miután a gombócok feljönnek a víz tetejére, 3 percig főzzük, majd kivesszük és beleforgatjuk a pirított morzsába.
A fahéjas tejfölhöz a tejfölt, a cukrot, a fahéjat, és a csipet sót keverőtálba helyezzük és elkeverjük.
A mézeskalácsos meggyhez a meggyet, a cukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket, egy csipet sót és a citromlevet beleöntjük egy fazékba, felforraljuk, majd a kukoricakeményítős vízzel behúzzuk. 2 percig forraljuk, amíg ki nem fényesedik.
A pirított morzsában megforgatott túrógombócot a fahéjas tejföllel és a mézeskalácsos meggymártással tálaljuk.