Name: Újévi lencsefőzelék | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Lencse; Só; 3 db Babérlevél; Olaj; 5 ek Liszt; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Pirospaprika; 3 dl Tejföl; 1 ek Cukor; 1 ek Ecet

Elkészítés

A lencsét előző este átválogatjuk és beáztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet, majd bőséges, tiszta vízben feltesszük főni.
A forrástól számított 5 perc múlva leöntjük róla a főzőlevet, és forró vízzel felöntve, a sóval és babérlevéllel puhára főzzük 15 perc alatt.
Közben elkészítjük a rántást. Ehhez az olajon megpirítjuk a lisztet, belepirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, felengedjük 1 dl hideg vízzel és a tejföllel, majd csomómentesre keverjük, és bekeverjük vele a kész lencsefőzeléket.
Még 5 percet forraljuk kevergetés mellett. Cukorral és ecettel ízesítjük.

Megjegyzés

A főzeléket ecet helyett citromlével is ízesíthetjük.