Name: Szilveszteri vöröslencse-saláta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 evőkanál Olívaolaj; 1 evőkanál Méz; 1 evőkanál Mustár; 2 evőkanál Balzsamecet; Só; Bors; 0.5 teáskanál őrölt kardamom; 0.5 teáskanál őrölt kömény; 0.25 teáskanál őrölt szerecsendió; 0.25 teáskanál Őrölt fahéj; 20 dkg Vöröslencse; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 csokor Retek; 10 dkg szárított paradicsom; 2 szál Szárzeller; 1 db gránátalma; 0.5 csokor Újhagyma; 10 dkg Feta sajt

Elkészítés

Először összeállítjuk az öntetet: egy keverőtálba öntjük az olajat, hozzáadjuk a mézet, a mustárt, a balzsamecetet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük kardamommal, köménnyel, szerecsendióval, fahéjjal, majd az egészet homogén állagúra keverjük, ha sűrű, kevés vízzel hígítjuk.
Következik a saláta, ehhez előkészítjük az alapanyagokat, a lencsét megfőzzük, ügyeljünk arra, hogy a vörös lencse áztatás nélkül is hamar szétfő. A lila hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a retket leválasztjuk a leveleiről, megmossuk, vékonyan felkarikázzuk, a szárított paradicsomot kockákra vágjuk, a zellerszárakat megtisztítjuk, és szintén apró kockákra vágjuk, a gránátalmát félbevágjuk, és egy tálba ütögetjük a magokat.
Egy salátástálba öntjük a főtt lencsét, hozzáadjuk a lila hagymát, a retket, a szárított paradicsomot, a zellert és a gránátalmamagokat.
Az öntetet a salátaalapra öntjük, és az egészet finom mozdulatokkal összekeverjük. A kész salátát tálalásig hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Tálaláskor morzsolt feta sajtot és karikákra vágott újhagymát rakunk a tetejére.