Beleragadt a kuglóf a sütőformába? Így vedd ki, hogy ne tedd tönkre a tésztát

Sajnos megeshet, hogy a legnagyobb gondosság ellenére is beleragad a tészta a sütőformába. Különösen a kuglóf esetében van nehéz dolgunk, hiszen a sajátos formát nem tudjuk kibélelni sütőpapírral. Ha az alapos kivajazás dacára sem jön ki a tészta a formából, nem kell rögtön pánikba esni, a desszert még megmenthető: van egy tuti tippünk, ami mindig működik. 

Miért ragad bele a tészta a formába? 

Ahogy a sütőből kivett tészta hűl, a sütéshez használt zsiradék és a cukor szép lassan megszilárdul. Ezért tapad a sütőforma falához. Ezt akár el is kerülhetjük, azzal, hogy a frissen sült süteményt 10-15 percig hagyjuk hűlni a formában, azután kifordítjuk egy rácsra, mielőtt még teljesen kihűlne a tészta.

Ám ha nem fordítottuk ki időben, akkor sincs veszve minden. A trükk az, hogy újra felmelegítjük egy kicsit a tésztát. Ezt megtehetjük úgy, hogy a formát néhány percre forró vízbe mártjuk, vagy egy forró vízzel átnedvesített konyharuhát csavarunk köré. A hő hatására a zsiradék és a cukor újra felmelegszik, és elengedik a sütőforma oldalát. Hogy biztosra menjünk, lazítsuk meg a széleket egy spatula segítségével. Így már könnyedén kifordíthatjuk a süteményt egy rácsra, hogy aztán ott teljesen kihűljön. 

Ha kedved támadt a kuglófsütéshez, próbáld ki a legfinomabb receptjeinket! 

Klasszikus kuglóf

Kávés minikuglófok

Márványos kuglóf

Kiemelt kép: Shutterstock