Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Mákos guba  recept
Mákos guba
Avokádókrém recept
Avokádókrém
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Klasszikus csülök pékné módra recept
Klasszikus csülök pékné módra
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Csikós tokány recept
Csikós tokány
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Áfonyás-szőlős ricottaszeletek recept
recept
Bonyolult

Áfonyás-szőlős ricottaszeletek

60 perc
0 adag
Átlagos
3.7
2009. 09. 06.

Elkészítés

Elkészítés: A fagyasztott leveles tésztát felengedem. Közben elkészítem a tölteléket. A gyümölcsöket mosás után megszárítom, a szőlőszemeket nagyságtól függően félbe, negyedbe vágom, a magokat gyorsan eltávolítom. Az áfonyát megszabadítom a szármaradványoktól.

A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verem. Egy nagyobb keverőtálban a cukrot és a vaníliakivonatot habosra keverem a tojássárgájával és a tejföllel, a citromhéjjal. Hozzáadom a ricottát, a búzadarát, az egészet krémmé keverem, végül óvatosan beleforgatom a tojáshabot.

A felengedett tésztát kettévágom, az első felét enyhén lisztezett felületen kb. 35X25 cm-es téglalappá nyújtom. Hosszanti irányban a tészta középső harmadára terítem a ricottakrémet úgy, hogy a keskenyebb végeknél is kb. 2-2,5 cm-t üresen hagyok. Rászóróm az áfonya és a szőlő felét. Először a keskeny, üresen maradt széleket hajtom rá a töltelékre, kevés tojássárgájával megkenem, majd felhajtom az üresen maradt hosszabb tésztaharmadokat is úgy, hogy kissé középre segítem velük a szétterülni hajlamos tölteléket, de a két hosszirányú tészta ne fedje teljesen egymást (kb. 4 cm-es szakaszon csak a töltelék látszik). Széles, lapos fakanállal, ügyes mozdulattal sütőpapírral bélelt tepsire csúsztatom a töltött tésztahasábot. Ugyanígy járok el a másik tésztalappal - és természetesen a töltelék másik felével.

190 fokra előmelegített sütőbe tolom, a hőfokot 10 perc leteltével lejjebb veszem 180 fokra, még 10-15 percig sütöm, amíg enyhén piros színt kap a tészta, a töltelék pedi g megszilárdul. Porcukorral meghintem, langyosan szeletelem, tálalom.

Megjegyzés
A leveles tésztaréteg rendkívül vékony lesz, épp csak az a funkciója, hogy megtartsa a tölteléket. Nem fog szétfolyni, de 10 percig nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert a leveles tészta nem emelkedik fel megfelelően. Sütés közben mindkét tésztahasáb szétterül valamelyest, így középen egészen szépen kinyílik. Viszonylag kevés cukrot tartalmaz a töltelék, mivel a gyümölcsök elég édesek. Nagyon könnyed, finom desszert! A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!

Recept értékelése

3.7 / 5

3 értékelés

Ajánljuk még

Rakott zöldbab tejföllel
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Mazsolás túrós muffin
Recept
Egyszerű

Mazsolás túrós muffin

45 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Rumbaba
Recept
Mester

Rumbaba

220 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Matcha teás tiramisu
Recept
Rafinált

Matcha teás tiramisu

60 perc
|
4 adag
|
Költséges
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rákóczi-túrós pite
Recept
Mester

Rákóczi-túrós pite

120 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös tészta
Recept
Egyszerű

Sütőtökös tészta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Friss receptek

Rakott zöldbab tejföllel recept
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Mazsolás túrós muffin recept
Recept
Egyszerű

Mazsolás túrós muffin

45 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Rumbaba recept
Recept
Mester

Rumbaba

220 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival recept
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Matcha teás tiramisu recept
Recept
Rafinált

Matcha teás tiramisu

60 perc
|
4 adag
|
Költséges
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve recept
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rákóczi-túrós pite recept
Recept
Mester

Rákóczi-túrós pite

120 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös tészta recept
Recept
Egyszerű

Sütőtökös tészta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Négysajtos pizza recept
Recept
Egyszerű

Négysajtos pizza

75 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hagyományos lebbencsleves recept
Recept
Egyszerű

Hagyományos lebbencsleves

65 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Berencsi Dávid szerző profilképe

Berencsi Dávid

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal recept
Recept
Egyszerű

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.