Elkészítés

A paratha tésztájához a hozzávalókat összedolgozzuk, és letakarva félretesszük amíg elkészítjük a tölteléket.
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és egy krumplitörő segítségével összetörjük. Belekeverjük a fűszereket, a citromlevet, a ghít vagy az olajat, a finomra metélt petrezselymet, és kihűtjük. A tésztából 10 gombócot gyúrunk, melyeket kislepényekké nyújtjuk. Mindegyik lepény közepébe teszünk 1-1 evőkanál tölteléket, majd batyuvá formáljuk őket. A szélüket jól lezárjuk, és liszt segítségével óvatosan kissé nagyobbra nyújtjuk őket.
Vigyázzunk, nehogy kiszakítsuk a vékony tésztát! A kinyújtott lepényeket jól lisztezzük meg, amikor egymásra helyezzük őket, nehogy összeragadjanak!
Egy palacsintasütőben 1 evőkanál ghít vagy olajat melegítünk, beletesszük a parathát, és kis lángon, többször megfordítva, kb. 8 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ugyanígy járunk el a többi töltött parathával is.
Kevés joghurttal, vagy a menü mellé tálaljuk.

Nézd meg videón, hogyan készül az alu paratha, a burgonyával töltött boldogságlepény!

A videó elkészítését a Magyarországi Krisna-tudatú Hívők Közössége támogatta.

Az Étel Élet. A Te segítségeddel adjuk. Támogasd ételosztó munkánkat adód 1+1%-ával, hogy ilyen finomságokkal segíthessünk naponta 3000 rászorulót országszerte!

Magyarországi Krisna-tudatú Hívők Közössége Technikai szám: 0389

Ételt az Életért Közhasznú Alapítvány Adószám: 18095575-1-41

Megjegyzés

Gazdag lepényféle, amely eredetileg Punjab államból származik, ahol vastagra és hatalmasra nyújtják. Gyakran reggelire fogyasztják, egy darabka vajjal és néhány kanál natúr joghurttal. Olyannyira laktató, egy-kettőnél többet nem is lehet belőle megenni. A hazai ízek szerelmeseinek a burgonya tölteléke elkészíthető egy egyszerű paprikás-borsos, magyaros verzióban is.