Anikó csokis muffinja

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóval, a mandulával és a vaníliás cukorral. A tojásokat kikeverjük a vajjal, a cukorral, majd hozzáadjuk a barackízt. A masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd belekeverjük a csokit, amit előtte apró darabkákra vágtunk. A formákat félig megtöltjük, majd mindegyik közepébe egy-egy karika banánt teszünk, és a maradék masszával betakargatjuk őket. 20-25 perc alatt készre sütjük. Nem kell teljesen tele tenni a formákat, mert nagyon megnőnek.