Name: Aranygaluska vaníliasodóval | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 2 db Tojás; 9 dkg Margarin; 2 dkg Élesztő; 8 dkg Cukor; 12.5 dl Tej; késhegynyi Só; 10 dkg Dió; 5 dkg Mazsola; Citrom; 1 csomag puding; Cukor

Elkészítés

1,5 dl tejet meglangyosítunk, 1 evőkanál cukrot elkeverünk benne, és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb. 10 percig meleg helyen állni hagyjuk, amíg felfut. Ekkor a lisztbe mélyedést készítünk, és beleöntjük a maradék langyos tejjel együtt. Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, a maradék cukrot, a sót. Félig összedolgozzuk (robotgéppel is lehet), utána részletekben hozzádjuk az olvasztott margarint. Pár percig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától, ekkor meglisztezzük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
Egy tűzálló tálat margarinnal kikenünk, és olvasztott margarinba mártott kanállal beleszaggatjuk a tésztát. Rétegenként megszórjuk a cukozott darál dióval és mazsolával, citromhéjjal. A maradék margarint ráöntjük. Még kb. 20 percig kelesztjük, addig bemelegszik a sütő. A tetejét megkenjük felvert tojással, és 180 fokon kb. 35percig sütjük. Porcukorral megszórjuk.
A vaníliasodóhoz 1 csomag vaníliás pudingot ízlés szerint cukorral 1 liter tejjel megfőzünk. A végén 1 perc alatt belefőzzük a tojásfehérjék felvert habját.