Burgonyás-paprikás serpenyős

A burgonyákat mossuk meg, és főzzük sós vízben kb. 25 percig. Hagyjuk kihűlni, majd tisztítsuk meg és negyedeljük fel mindent.

A hagymákat pucoljuk meg és szeleteljük fel nagyobb darabokra. A paprikákat mossuk meg és csumázzuk ki. A piros paprika egyik felét kockázzunk fel, a másikat szeleteljük csíkokra.

A fokhagymagerezdet tisztítsuk meg, majd törjük össze. Keverjük össze a felkockázott paprikával és a túróval. A mártást ízesítsük fekete borssal és sóval. Mindezt jól keverjük össze és tegyük a hűtőszekrénybe.

Egy tepsiben hevítsük fel az olajat, a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a paprikát, a burgonyát és süssük további öt percig. Sóval és borssal ízesítsük.

Távolítsuk el az oregánó leveleit, majd aprítsuk fel. Szórjuk meg vele a paprikás-burgonyás keveréket, majd a paprikás mártással tálaljuk.