Csirke fokhagymaszósszal és hercegnő burgonyával

Elkészítés: 3-4 dl vizet felteszek főni. Ha felforrt, belerakom a leveskockákat, egyenként a húsdarabokat, és fedő alatt, kis lángon puhára párolom őket. Ha már puhák, kiszedem a húsokat, a levét pedig beleöntöm egy edénybe. A lábosba dobom a margarint, és a liszttel habzásig forrósítom. A csirkelevet visszaöntöm rá, belenyomom a fokhagymanyomón át a fokhagymákat, beledobom a reszelt sajtot, sózom, borsozom, és besűrítem. A húsdarabokat is egy kicsit megsózom, és visszapakolom őket ebbe a szószba. Összeforralom, de gyakran meg kell kavarni, nehogy a szósz lesüljön az aljára.

Hercegnő burgonyához 1 kg burgonyát megpucolva, felkockázva, sós vízben puhára főzök. Ha kész, 10 dkg margarinnal együtt, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval és 3 tojás sárgájával krémesre töröm. A tojásfehérjékből kemény habot verek, és hozzákeverem azt is. Egy közepes tepsit kibélelek sütőpapírral, és csillagcsöves nyomózsákkal bármilyen formákat nyomok, és előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 percig sütöm. Kívül ropogós, belül krémes burgonyát kapunk, amit a szerecsendió is megbolondít még egy kicsit. Jó étvágyat kívánok hozzá!