Elkészítés
Előkészítés: A húst megmossuk, majd szárazra töröljük. Deszkára fektetve a két húsosabb rész közötti lévő hártyát hosszú pengéjű éles késsel felszúrjuk (kérjük meg vásárláskor a hentest), mert ha kiszakad, a töltelék kifolyik belőle. Kívül-belül bedörzsöljük sóval. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés: A töltelékhez a zsömlét apróra vagdaljuk. A tojást habosra felverjük, a zsömlére öntjük a borral együtt, és pár percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a mazsolát, a gyömbért, és sóval, borssal ízesítjük, jól összekeverjük. A töltelékkel megtöltjük a húst, majd hústűvel megtűzzük (fehér cérnával bevarrjuk). A húst alufóliába csavarjuk, és a sütőben kb. 50 percig sütjük. Ezután kibontjuk, a húst tűzálló tálra fektetjük, levét ráöntjük, és kb. 15 perc alatt szép pirosra pirítjuk. Szépen akkor szeletelhetjük, ha kihűlt. Tálaláskor mikróban melegítjük, burgonyapürével és párolt almával kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra 30 perc múlva
1 adag: 599 kcal
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.