Dulce de leche (tejkaramell)

Elkészítés: A cukrot, a tejet, a szódabikarbónát és a vaníliarúd kikapart belsejét (vagy a vaníliaaroma) tegyük egy lábasba, tegyük tűzre, forraljuk fel folyamatos keverés mellett, és ügyeljünk, hogy ne fusson ki a tej. Kevergetve főzzük világosbarnára, amikor karamellizálódni kezd, vegyük takarékra a tüzet, folyamatos kevergetés mellett várjuk meg, amíg sűrűsödni kezd.

Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe, itt még keményedik kicsit.