Édes-savanyú csirke

Előkészítés: A csirkemelleket megmossuk, és a rostokra merőlegesen nagyon vékony csíkokra vágjuk. Mélyebb üvegtálba tesszük, hozzáadjuk a szójaszószt és a pálinkát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk a rizsliszttel, villával összekeverjük, lefedjük, és legalább 1 óráig a hűtőben pihentetjük (még ízletesebb, ha előző este bepácoljuk). A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és az uborkát először uborkagyalun vékony szeletekre, majd gyufaszál vékonyságú csíkokra vágjuk. A pórét hosszanti irányban a közepéig bevágjuk, vágott felével lefelé \"kiterítjük\", és 1 cm széles csíkokra, majd rombuszokra vágjuk. A paprikákat vékony csíkokra, és ugyancsak kis rombuszokra aprózzuk. A gyömbért és a fokhagymát meghámozzuk, egészen apróra felkockázzuk. A szójacsírát és az ananászt leszűrjük, az ananászléből 1 dl-t félreteszünk.
Elkészítés: A mártáshoz a felsorolt hozzávalókat a félretett ananászlével, ízlés szerint sóval és borssal simára keverjük. Nagyobb serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, rádobjuk a húst, és erős tűzön, folyamatosan kevergetve-rázogatva 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Másik nagy serpenyőben felhevítjük a maradék 2 evőkanál olajat, néhány másodpercig pirítjuk benne a gyömbért és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a pórét, és 1 percig pirítjuk. Ezután következnek a paprikafélék, további 1 perc múlva a sárgarépa és az uborka, végül az ananász és a szójacsíra. Végül a zöldségekhez keverjük a húst, ráöntjük a mártást, éppen csak összeforrósítjuk és azonnal tálaljuk.