Epres-tejszínhabos fánk

A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. Az eperből 4-5 darabot félreteszünk, a többit kisebb darabokra vágjuk. A félretett epret hosszában vékonyan felszeleteljük, majd a karamellizált cukorban megforgatjuk.

A tejszínhabba beleforgatjuk az aprított epret és az eperszirupot. A fánkok kalapját levágjuk, megtöltjük az epres tejszínhabbal.

A hab tetejére rakjuk a karamelizált eperszeleteket, majd betakarjuk a kalappal. A kalapok tetejét meglocsoljuk epersziruppal és a karamellel.