Elkészítés

Elkészítés: A konyhakész fácánt vízbe áztatom, majd a még meglévő tolltövektől megtisztítom. Kettévágom. Alaposan megmosom a csonttal együtt, nagyobb lábasban elhelyezem a csontokat és a fácánt, feleresztem vízzel, hogy bőven ellepje, s elkezdem főzni.

Amíg a leves fő, megpucolom és felvágom a zöldségeket, a chilit egészben hagyom.

2 óra elteltével leszedem a habját, beleteszem a zöldségeket, fűszerezem, s tovább főzöm, míg a hús és a zöldségek is megpuhulnak.

Közben kifőzöm a tésztát.

Amikor kész aleves, beleöntöm még a bort, elzárom a tűzhelyet, s hőntartáson hagyom.

Tálaláskor szedek le a csontokról húst, a tányérba rakom, szedek rá levest, teszek bele tésztát, díszítem chilivel.

Megjegyzés

Ez a leves isteni, annak ellenére, hogy viszonylag kevés zöldséggel készült. A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!