Francia hagymaleves VII.

Elkészítés: A vöröshagymát meghámozom, felkarikázom, és kevés olajon puhára párolom (párolás közben kis vízzel locsolgatom). Ha puha, felöntöm a tejjel és a húslevessel, sózom és borsozom (ízlés szerint). Végül a tárkonyt is beleteszem, első forrásig főzöm.

Tálaláskor a sajt kb. felét felkockázom, erre öntöm rá a forró levest, a maradék sajtot lereszelem, és megszórom vele a leves tetejét.