Göngyölt pulykamell - Ká anyukájától

Elkészítés:
1.) A pulykamellet egy éjszakára tejbe áztatjuk.
2.) Másnap felszeleteljük, kiklopfoljuk, besózzuk és 20 percig állni hagyjuk.
3.) Megkenjük a szeletek egyik felét mustárral, beleteszünk egy szelet sonkát és egy ujjnyi-rúd sajtot, feltekerjük a húsokat és megtűzzük 1-2 fogpiszkálóval.
4.) Kivajazunk egy jénait, beletesszük a húsgöngyölegeket. Meglocsoljuk egy pici olajjal, megszórjuk egy kis borssal és ételízesítővel, és 35-40 percig sütjük.
5.) Közben egy tálban összekeverünk 10 dkg reszelt Trappista sajtot, 10 dkg Edami sajtot, 1 tojást és egy pohár tejfölt. Kivesszük a húst a sütőből és a sajtos keverékből kanállal minden egyes húsgöngyöleg tetejére egy kupacot teszünk. Visszatesszük a sütőbe és 20 perc alatt pirosra sütjük az egészet. Rizzsel, vegyes salátával tálaljuk.