Gyors serpenyős metélt pulykahússal, cukkinivel

Forraljuk fel fedővel letakart nagy főzőedényben a vizet. Tegyük bele a sót és a metéltet, fedő nélkül közepes hőfokon, a csomagoláson megadott előírás szerint főzzük ki, közben négyszer-ötször keverjük át.

A tésztát tegyük szűrőbe, forró vízzel öblítsük, majd csöpögtessük le.

A pulykamellfilét folyó hideg vízzel öblítsük, majd itassuk le. Vágjuk vékony csíkokra. Serpenyőben felforrósított vajban süssük át, utána vegyük ki.

A paprika szárát, magjait és a fehér ereket távolítsuk el, húsát mossuk meg, majd vágjuk keskeny csíkokra. A cukkinit mossuk és töröljük meg, végeit vágjuk le, és szeljük ugyancsak keskeny csíkokra. Mindkettőt tegyük a serpenyőbe és – többször megforgatva – pároljuk kb. 5 percig. Ezután adjuk a húst a zöldségekhez és öntsük bele a vizet. Fűszerezzük sóval, borssal és bazsalikommal.

A szélesmetéltet gyűrű alakban rendezzük a tányérra. A hússal elkevert zöldségeket helyezzük a tányér közepére. Körbe sajttal szórjuk meg a tésztát. Azonnal tálaljuk.