Harcsa tejszínes szószban metélt tésztával

Elkészítés: A halfilét vágjuk fel kisebb kockákra. Az újhagymát szeleteljük fel vékonyan, a fokhagymát vágjuk apróra.

Az olívaolajat hevítsük fel egy wokban (vagy serpenyőben), adjuk hozzá az újhagymát. Amikor már kellően összeesett, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a felkockázott harcsafilét. Keverjük össze, és pirítsuk addig, míg a hal húsa kifehéredik. Szórjuk meg ízlés szerint sóval és a fűszerekkel, majd öntsük fel a borral, és pároljuk 5-6 percig.

Amikor már kellően megpárolódott, szórjuk meg a kukoricaliszttel, és óvatosan forgassuk össze, öntsük fel a tejszínnel, majd addig főzzük, míg kellően besűrűsödik a szaft (közben többször rázogassuk meg, de keverni már ne keverjük, mert a puhára főtt halhús különben szétesik).

Közben főzzük ki a tésztát, halmozzuk a tésztát a tányérra, majd kanalazzuk rá az elkészült tejszínes-fűszeres harcsát, és így kínáljuk.