Elkészítés
Elkészítés: Az újhagymát zöldjével együtt vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, a darált húshoz keverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverünk 1 púpozott evőkanál pirospaprikát. A tojást felverjük, hozzákeverjük a lereszelt sajtot és a felaprított snidlinget, ezt is sózzuk, borsozzuk.
40 cm-nyi alufóliát kiterítünk, 1 cm vastagon elegyengetjük rajta a húsos masszát. Az egyik hosszú oldalára halmozzuk a sajtos keveréket, a fólia segítségével feltekerjük. Ezután betekerjük még egy réteg fóliába, a szélét szaloncukor-szerűen megcsavarjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsibe helyezzük a tekercset, majd 1 cm vizet aláöntünk. Betoljuk a sütőbe, 50 perc alatt megsütjük-főzzük. Ha kész, kivesszük a tepsiből, lehűtjük (az sem baj, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük).
A hollandi mártáshoz egy kis lábasban vizet forralunk, ráteszünk egy fém keverőtálat. Beletesszük a 4 tojássárgáját, habverővel folyamatosan keverjük, míg felmelegszik. Kockánként belekeverjük a vajat, ha kezdene kicsapódni, vegyük le a forró víz felől, de akkor is folyamatosan keverjük. Tegyünk bele 1 mokkáskanál sót. Mikor az összes vaj elfogyott, adjuk hozzá a tejszínt, majd fél mokkáskanál csípős pirospaprikát. Mikor homogén lett, hozzácsepegtetjük a citrom levét. Ha nem elég pikáns, tehetünk még bele (én szeretem érezni rajta a citromot).
Tálalás előtt 10 perccel vágjuk félbe a koktélparadicsomokat. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, dobjuk bele a paradicsomdarabokat. Sózzuk, borsozzuk, 4 perc után zárjuk el a gázt. Nem kell, hogy megpuhuljon teljesen.
Szeleteljük fel a hústekercset, osszuk el 2 tányérra. Szedjük mellé a paradicsomokat, majd öntözzük meg a mártással.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.