Elkészítés

Elkészítés: A mártáshoz a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Egy nagyobbacska serpenyőben kevés olajon megfuttatjuk. A kockákra vágott kaliforniai paprikát és paradicsomot, valamint az összes fűszert hozzáadjuk, rázogatva összeforgatjuk, majd ráöntünk 3,5 deci vizet. Kis lángon kb. 15-20 percig főzzük.

A keményítőt kevés vízzel simára keverjük, és a fűszeres paradicsomos alapba öntjük. Kevergetve 2-3 percig főzzük. Ha túlságosan besűrűsödne, vízzel hígíthatjuk.

A tojásból tükörtojást sütünk. Egy tűzálló tálba vagy tepsibe 2 evőkanál mártást teszünk, 1 tükörtojást óvatosan rácsúsztatunk. 2 evőkanál mártással bevonjuk. Úgyanígy teszünk a másik 3 tojással is. Végül reszelt sajttal megszórjuk, és forró sütőben addig sütjük, míg a sajt ráolvad.

Tortillával tálaljuk.

Megjegyzés

Ha valaki sokallja a fűszereket, vagy esetleg valamelyik fűszert nem kedveli, természetesen le lehet csökkenteni az adagot, vagy akár ki is lehet hagyni a nem kedvelt fűszert. De higgyétek el, így finom, ahogy van! :-) A receptet Ramikedves, a fotót Alvaro küldte. Köszönjük!