Elkészítés

Elkészítés: A csicseriborsót alaposan átmosom, lecsepegtetem. Nagy keverőtálba öntöm, hozzáadom a többi összetevőt. Botmixerrel néhány perc alatt világos, homogén krémmé keverem. Ha szükséges, a hozzáadott víz mennyiségét valamelyest növelem, hogy közepes sűrűségű végeredményre jussak.

Tálra szedem, kevés fodros szélű petrezselyemmel, római köménnyel és chilivel díszítem.

Tálalás előtt legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezem, hogy az ízek összeérjenek. Mivel alacsony hőmérsékleten tovább sűrűsödik a krém, az elkészítésnél célszerű a kívánatosnál leheletnyivel folyékonyabb állagra törekedni.

Megjegyzés

Jól záródó üveg vagy műanyag edényben napokig őrzi frissességét. A hagyományos összetevőkhöz képest nálam a hummusz nem tartalmaz olívaolajat, hisz a szezámkrémnek önmagában is magas az olajtartalma. A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük! További recepteket és fotókat <a href=http://www.mindmegette.hu/szendvicskrem-vagy-martogato-47692 target=_blank>Habliliom blogjában</a> találsz!