Húsgombóc kókusztejes mártásban

Elkészítés: A darált húsból kis gombócokat formálunk. A csilipaprikakrémet összekeverjük a citromlével, hozzáadjuk a megtisztított, finomra vágott lila hagymát és a szétnyomott fokhagymát, a finomra őrölt fűszereket, sót, borsot. Füles fémfazékba olajat öntünk, amikor felforrósodik, a fűszeres keveréket beletesszük a forró olajba, állandó kevergetés közben hozzáöntjük a kókusztejet. Amikor felforrt, egyenként beletesszük a húsgombócokat, s azok állandó kevergetés közben tíz-tizenöt perc alatt megpirulnak. A gombócokat bő mártással tálaljuk. Párolt rizst kínálunk hozzá.

Ez a fogás, maláj nevén rendang bola Indonézia-szerte kedvelt, maláj és kínai vendéglők étlapján egyaránt szerepel.