Elkészítés

Elkészítés: A tojásokat megpucoljuk és felkockázzuk. Az uborkát, a paprikát és az almát megmossuk, szintén apró kockákra vágjuk. (Az almát és az uborkát nem hámoztam meg.) A lilahagymát apróra vágjuk, és az előbbiekkel összekeverjük.

Egy gyűrűforma (savarin forma) minden második gerezdjét kibéleljük vékonyra szeletelt gépsonkával. A maradék sonkát felcsíkozzuk, és a tojásos keverékhez adjuk.

Elkészítjük a mártást: összekeverjük a tejfölt a majonézzel, mustárral, citromlével és porcukorral ízesítjük. A kész mártást összekeverjük a zöldséges-tojásos-sonkás keverékkel. 1 dl vízben feloldjuk a zselatint, forrásig melegítjük, majd miután langyosra hűlt, hozzáadjuk az előzőhöz, és jól összekeverjük.

Beleöntjük a formába, és legalább 2-3 órára a hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.

Megjegyzés

A hozzávalók egy desszertes gyűrűnyi pástétomra elegendőek. A tojáspástétomot fóliával bélelt őzgerincformában is elkészíthetjük. A húsvéti sonka kiváló kísérője, mutatós és finom. A receptet és a fotót Martonfalvieva küldte. Köszönjük!